如影随形

房县荣获第四届“中粮杯”发酵产品创新大赛4项

发布时间：2025-10-17 11:48编辑：bet356官网首页浏览（178）

荆楚网（湖北日报网）消息（通讯员 杜大伟）10月11日，2025年第四届“中粮杯”发酵食品创新大赛在四川省自贡市揭晓。房县3家酒业企业的产品在大赛中荣获4个奖项。 湖北漳兰河农业科技开发有限公司的“漳兰河酒”产品荣获特等金奖，北京中和芳鲜生物食品有限公司的“中和半干芳鲜米酒”产品，湖北鲁苏酒业有限公司荣获银奖和最佳创意奖。此次获奖不仅是对房县米酒产品品质的认可，更彰显了房县酒产品在食变领域的行业影响力。 湖北漳兰河农业科技开发有限公司获奖的“漳兰河白酒”，以纯高粱为原料，加入香气清淡的大曲和茅精发酵而成。泰香气。该酒具有淡淡的茅台香气，将香气的淡雅与茅台香气的醇厚融为一体，口感温和顺滑。矗立在该产品上，不仅是对其现代化技术和品质的认可，更是湖北房县作为青茅原味风味区的深刻体现。 作为房县黄酒的龙头企业，北京中和房县生物食品有限公司获奖的半干酒，具有甜涩均衡的独特口感，口感温和温和，甜酸适中。既保持了房县传统黄酒的传承，又满足了现代消费的需求。该产品的屹立不倒，不仅是对其现代化技术和品质的认可，更是对“湖北省非理性文化遗产”房县米酒工艺传承与发展的生动提炼。 获奖的《土城门Emp》湖北汝酒有限公司的“错误酱香黄酒”是一种甜型黄酒，以糯米、小曲、水为原料，将宫廷传统工艺与现代工艺相结合，经过45道工序、280多天的精心酿制。总糖度在100-150克/升，酒精度15度。产品采用国际公认的容量包装。 750毫升。软木塞改进为硅胶塞。长螺旋瓶盖实现行业Riya创意的突破。圆柱形礼盒色彩工整，造型独特美观。它具有新颖的酒颈和双内置海绵。每个细节都有创新。该产品将无法识别的文化遗产技艺的传承与房县帝王文化有效结合起来， 将军。皇宫的米与文化酒技艺相得益彰，荣获最佳创意奖。 第四届“中华美食杯”发酵食品变革竞争已由中国食品发酵研究所报道。此次大赛吸引了约200家企业或个人参与，共征集发酵产品400余种。基于全球通行的感官评价体系，科学的评价专家，从“色、香、味、体”四个基本维度对产品进行严格评价，最终评选出特等金奖、金奖、银奖和包装创意奖。 近年来，房县黄酒在各类展会、比赛中荣获国家级奖项15项、省级奖项23项，其中清卓奖2项、酿造奖1项，以及金奖牌、奖杯8枚、银牌2枚、铜牌奖杯8枚。